Domácí bramborové knedlíky
Popis a tipy Cíl výsledku: knedlíky drží tvar, jsou vláčné, jemné struktury a nevypadají suché ani lepkavé. Důležité zásady: Těsto zpracovávat rychle, aby nezačalo řídnout. Případná vláha v bramborách/části mouky ovlivní konzistenci – ideál je, aby bylo těsto pevné, ale stále tvárné. Variace chuti: pro odlehčenou verzi můžete část polohrubé mouky nahradit bramborovou moukou (škrobem), … Read more