Černý bez je v Česku velmi rozšířený. Jeho květy můžeme použít na přípravu sirupu, který kromě skvělé osvěžující chuti potěší i léčivými účinky. Může pomoci například při nachlazení a bolestech v krku. Suroviny 7,5 litru 650 g květu černého bezu (cca 130 ks rozkvetlých květů i s menšími stonky) 40 g kyseliny citronové 3 citrony … Read more
Nenechte se zmást názvem, jedná se prý o francouzskou specialitu! Jemné kousky bez kynutí, obalené ve slaďoučkém cukru. K dokonalému tvaru, který bude lahodit nejen oku, je potřeba pečlivé smažení. Suroviny 120 ml vody 30 g cukru krupice 1 špetka soli 40 g másla 75 g hladké mouky 2 vajíčka solamyl (dle potřeby) rum (nemusí … Read more
Pro: 8 osob Čas na přípravu: 45 minut (včetně pečení) Ingredience: 125 ml vody 125 ml mléka 100 g másla 1 lžíce cukru Špetka soli 150 g mouky 4 vejce (+ 1 na potření, volitelné) Na krém: 500 ml mléka 4 žloutky 80 g cukru 40 g kukuřičného škrobu (nebo mouky) 1 lžička vanilkového extraktu … Read more
Pučálka je tradiční staročeská pochoutka z naklíčeného hrachu. Pro přípravu vždy používejte celý hrách, loupaný či půlený by nevyklíčil. Jídlo nabité vitamíny si vychutnejte třeba jako součást velikonočního menu. Suroviny hrách (celý) 300 g máslo 60 g sůl pepř (čerstvě namletý) majoránka 1 lžíce česnek (nasekaný) 3 stroužky ocet 2 lžíce vejce 8 ks meduňka … Read more
Recepty, kde se květák připravuje vcelku, najdete i ve starých českých kuchařkách. Obvykle se ale vařil a podával přelitý máslem a posypaný strouhankou nebo sýrem. Upečením ve stylu Jamie Olivera ho ale posunete na nejvyšší kuchyňské příčky. Suroviny česnek 1 palice sladká paprika 2 lžičky tymián 1 svazek citron 1 ks květák 1 ks sherry … Read more
V létě pochopitelně nepečený, samozřejmě inspirovaný cheesecakem, ale tak krásný, efektní a přetékající letním ovocem (jehož chuť skvěle odpichuje svěží citronový krém), že by se mohl stát ozdobou jakékoliv slavnostní příležitosti. Korpus sušenky 220 g máslo (rozpuštěné ) 6 lžic cukr krupice (přírodní) 3 lžíce sůl (jemná) 1/4 lžičky Náplň smetana ke šlehání 200 ml … Read more
Pokud stále nevíte, co upéct k nedělní kávě, tento drobenkový koláč je ta správná volba. S drobenkou vám pomůže robot a pudink je uvařený během chvilky. Koláč je plný pudinkového krému s broskvemi a drobenka s oříšky křupne v každém soustu. Suroviny Korpus: 400 g polohrubé mouky 1 lžička kypřicího prášku do pečiva 180 g … Read more
Muffiny patří k americké snídani – zejména ty s velkými „kanadskými“ borůvkami. Jsou asi nejoblíbenějším malým dezertem, rychle se je naučí péct i děti a stejně rychle se rozšířily i do světa. Navíc mají snad tisíce možných variací včetně slaných. Tyhle jsou lehké, jarní, svěží. Suroviny hladká mouka 225 g jedlá soda 1/4 lžičky cukr … Read more
Nebyli by to Italové, kdyby nevymysleli něco lepšího než ke kávě podávat zmrzlinu – totiž dát zmrzlinu přímo do kávy. Káva to musí být dokonalá, tedy hodně silné espresso z hodně kvalitního kávostroje, a zmrzlina rovněž dokonalá, totiž ta nejlepší vanilková. Do šálku horké kávy necháte vklouznout kopeček zmrzliny, a ta se v ní takzvaně … Read more
Při povídání o rakouské kuchyni nemůžeme vynechat ani jeden z nejslavnějších dezertů, dnes opravdu světových a také pevně ukotvených i u nás. I na něj samozřejmě existuje řada receptů, sáhli jsme do receptáře Johanna Lafera a vybrali opravdu vybranou verzi křehkého lineckého koláče. Je to cukrářský, jak by řekli Rakušané, majstrštyk, ale dá se snadno … Read more