Už jste v obchodech nebo na trzích zahlédli rebarboru? Pak by to chtělo nějaký nový recept, abyste ji mohli co nejlépe zužitkovat! Dnes tu pro vás máme takové spojení dvou velmi populárních dezertů – cheesecaku a crumblu. Myslíme si, že nikdo neodolá! Drobenka: skořice 2 lžičky ovesné vločky 320 g hladká mouka 200 g máslo … Read more
Nesmažené letní závitky? Ty se vám nikdy neomrzí! Jsou skvělé díky své variabilitě a všem chutím, které se v nich spojují. Krevety: tygří krevety (velké, nevařené) 10 ks hladká mouka 100 g vejce 1 ks plnotučné mléko 100 ml panko strouhanka 150 g čerstvě mletý černý pepř sůl Závitky: rýžový papír 10 ks salát (zahradní) … Read more
Krémy a pěny korunovaly dříve hostinu i slavnostnější večeři. Jejich jemnost a nadýchaná konzistence kontrastuje s intenzivní chutí. Vybírejte co nejzralejší pomeranče a co nejkvalitnější rum. Krém pomeranč (chemicky neošetřený) 2 ks želatina 6 g žloutek 4 ks moučkový cukr 100 g citronová šťáva 20 g bílý rum 10 g Ozdoba smetana ke šlehání (min. … Read more
Nepečené bezlepkové cukroví nadchne všechny, kdo se o Vánocích snaží hledat zdravější cesty. Košíček z ovesných vloček s čokoládou ukrývá pod čokoládovou polevou arašídovou náplň. Těsto ovesné vločky 70 g tmavá čokoláda (64%) 40 g med 45 g sůl 1 g Náplň mléčná čokoláda (35%) 20 g arašídové máslo 100 g med 20 g arašídy … Read more
Kříženec croissantu a muffinu se vydařil přímo světoborně. Momentálně se globálně snad nic jiného, než cruffiny nepeče – přece nezůstanete stranou! Finální ošetření zavařeninou není jen kosmetické, ale senzačně zvýší potenciál lahodnosti. Suroviny voda (vlažná) 130 g sušené droždí 7 g pšeničná chlebová mouka 150 g hladká mouka 150 g cukr krupice 25 g sůl … Read more
Kdo miluje palačinky, zaslouží si alespoň jednou v životě palačinkový dort. Čokoládový krém a pomerančový džem tvoří zajímavý chuťový kontrast, a každé sousto se tak postupně rozvíjí od sladkosti přes kyselost a hořkost znovu dosladka. Příprava je navíc tak snadná, že ji zvládnou i děti. Těsto mléko 250 ml smetana ke šlehání 75 ml cukr … Read more
Jistě, čokoládový dort je známá klasika, kterou zřejmě za život ochutnal už každý. Stále vás ale může velmi mile překvapit svou lahodností! Obzvlášť pokud je připraven ze dvou nadýchaných pěn, které mají každá jinou barvu! Zkuste tento famózní dvoubarevný čokoládový dort s griliášem. Korpus hladká mouka 90 g kakao 20 g prášek do pečiva 6 … Read more
Plechovka sardinek se dá využít i jinak než na pomazánku nebo chleba s máslem. Zkuste to jako Španělé a připravte z malých konzervovaných rybiček skvělé tapas v aromatické omáčce. S opečenými bramborami a listovým salátem budou skvělé i jako plnohodnotná večeře. Suroviny sardinky (v olivovém oleji) 2 konzervy, každá po 120 g extra virgin olivový … Read more
Kdo by je nemiloval? Kakaové špičky v čokoládě se středem s vaječným likérem se začaly vyrábět v 60. letech a od té doby jsou neodmyslitelnou součástí cukráren. Korpusu – cukrářskému piškotu – se v tomto případě říká bufler. Těsto žloutek 75 g (4 menší žloutky) kukuřičný škrob (maizena) 10 g bílek 75 g (3 menší … Read more
Tento německý ikonický dort získal své jméno podle původu z oblasti Schwarzwald, v překladu Černý les. Proč bychom mu tak tedy neříkali? Ale pokud je vám bližší originál nebo anglický Black Forest, vězte, že ve všech případech si upečete vláčný čokoládový korpus zdobený svařenými třešněmi, který vylepšuje čokoládová ganache a krém z mascarpone. Těsto máslo … Read more