Uvařte si doma pravé italské rizoto se zeleným chřestem. Syté jídlo s krémovou konzistencí vás okouzlí typickou chutí chřestu, výrazným akcentem parmezánu i jemností másla. Suroviny zelený chřest 500 g cibule 1 ks máslo 125 g olivový olej 2 lžíce rýže arborio (nebo rýže carnaroli, případně vialone nano) 500 g bílé víno 1,5 dl kuřecí … Read more
Veronika KOKO Šmehlíková se s diváky tentokrát podělila o prověřený návod na efektní čokoládové bábovičky s tekutým středem a malinovým coulis, což je elegantní název pro ovocnou omáčku. Ideální dezert na slavnostní hostinu, na které chcete jako hostitelka zazářit. Fondán vejce 2 ks sůl 1 špetka cukr krupice 40 g tmavá čokoláda (na vaření, 70%) … Read more
Křupavá vrstva ze sušenek a navrch pořádná vrstva jemné krémové náplně – to je klasický newyorský cheesecake, který si podmanil celý svět. Díky tomu, že je pečený, dobře drží tvar, a hodí se i na zahradní slavnost nebo piknik. Suroviny sušenky (grahamové nebo máslové ) 150–250 g máslo 70–120 g sýr (plnotučný čerstvý smetanový sýr … Read more
Oblíbená ryba v nádherném salátovém vydání s dokonalou originální zálivkou. Svěží a nevšední – například při rodinné oslavě sklidíte ovace! Suroviny rýžové nudle (tenké) 80 g filet z lososa 2 ks (po 200 g) šalotka 2 ks koriandr (čerstvý, nasekaný) 1 malá hrst jarní cibulka (nakrájená) 1 malá hrst máta (lístky) 1 větší hrst sůl … Read more
Yotam Ottolenghi ve své poslední kuchařce Simple nabídl spoustu báječných a jednoduchých receptů, které překvapí výtečnou chutí. Ačkoliv v knize najdete i masová jídla, Yotam je především králem bezmasé kuchyně a jeho kouzla se zeleninou jsou legendární. Vyzkoušejte třeba tento úžasný recept na pečený lilek. Podávejte ho jen s dobrým chlebem nebo třeba jako přílohu … Read more
Lilky je třeba tepelně upravit, protože obsahují jedovatý alkaloid solanin, podobně jako brambory. Pečením lilky změknou a poslouží jako sytý, a přitom téměř nekalorický základ, který můžete přidáním zeleniny, bylinek, koření, a hlavně oleje nekonečně variovat. Sladká pečená rajčata s teplým pohankovým salátem s pikantními kapary a citronovou šťávou vás okamžitě přenesou na dovolenou k … Read more
Rajskou polévku mají rády hlavně děti. Recept je jednoduchý a rychlý. Existuje jich mnoho typů. I zavářky do rajské polévky se mohou lišit. Někdo holduje rýži, jiný má raději těstoviny. Recept je jednoduchý a rychlý. Suroviny 1 litr vody 140 g rajského protlaku 1 malá cibule 1 lžíce hladké mouky 1 lžíce másla 1 malý … Read more
Milujete jahody a hledáte každou příležitost, jak si je naplno užít? Pak si zapište na seznam tento dortík s jahodami a bílou čokoládou! Hodí se na každou oslavu, ale i ke kafíčku. Prostě nemá konkurenci! Korpus: máslové sušenky 60 g máslo (rozpuštěné) 30 g mandlová mouka (nebo mleté oříšky) 20 g Pěna z bílé čokolády: … Read more
Kapustová polévka v portugalské verzi patří k velmi známým položkám menu i mimo Portugalsko. Povznáší totiž útěšné vlastnosti skromné listové zeleniny do lahodných výšin a odívá ji do elegantního kabátu. Švih jí ovšem dodává pikantní papriková klobáska chorizo. Suroviny cibule 1 ks česnek 1 stroužek klobása chorizo (nebo jiná papriková pikantní klobása) 225 g olivový … Read more
Scházejí se tu všechna ikonická marocká koření, jemná sladkost medu, okouzlující vůně pomerančovníkové vody i pikantní navinulost rajčat. Rázem se ocitnete v Marrákeši! Suroviny celé kuře (o váze cca 1,7 kg, rozdělené na 8 kousků ) 1 ks olivový olej cibule (velká, nakrájená nahrubo) 1 ks česnek (rozetřený) 3 stroužky mletá skořice 2 ½ lžičky … Read more