Voňavé tartaletky, jak z francouzské pekárny, vytáhnete z trouby dřív, než se návštěva rozkouká. Pro tyto případy se hodí mít v lednici listové těsto a v mrazáku kvalitní vanilkovou zmrzlinu. Lepkavá glazura z meruňkové zavařeniny výsledek povýší na cukrářskou úroveň. Suroviny listové těsto (chlazené) 320 g meruňkový džem 200 g jablka 4 ks Mandlové lupínky … Read more
Waterzooi patří k oněm pokrmům, které stojí na pomezí mezi hustou polévkou a dušeným jídlem – řekněme tedy po česku jde o eintopf… Klasická waterzooi (volný překlad by byl cosi jako vařenice, což moc neodpovídá eleganci tohoto jídla) se připravovala z ryb, ale dnes je běžnější verze s kuřecím masem (Kippenwaterzooi). Nekorunovaným hlavním městem waterzooi … Read more
Vyrobte si výtečnou pochoutku, která vás zahřeje v lednových dnech, nebo svým blízkým připravte skvělý dárek. Pečený čaj je velmi snadný na přípravu a poté ho stačí jenom zalít, abyste si vychutnali všechny ovocné vůně. Suroviny 1 ks kaki (Persimon Bouquet) cca 8 ks hřebíčku 4 ks skořice 2 snítky čerstvého rozmarýnu 2 lžíce třtinového … Read more
Koláče „na plech“ se šťavnatou drobenkou jsou doménou střední Evropy a je celkem jedno, jestli vznikly na Moravě, v Čechách nebo v Rakousku či Německu. Prostě tady všude je milujeme a hrdě se s nimi chlubíme celému světu. A kombinace místních jablek s úžasným mákem je také obdivuhodná. Náplň plnotučné mléko 750 ml cukr krupice … Read more
Vůně kakaa je útěšná v každém ročním období, ale pokud chcete spojit jeho úžasnou chuť s lehkostí a svěžestí jara, vyzkoušejte tento božsky jemný a nadýchaný koláč, který se „upeče“ na plotně pomocí páry! Koláč cukr krupice 200 g slazené kondenzované mléko 200 g vanilková esence 1/2 lžičky máslo 180 g + na vymazání vejce … Read more
Tento dort pojmenovaný po slavné Pucciniho opeře patří k nejoblíbenějším skandinávským dobrotám. Recept na něj se poprvé začal objevovat ve třicátých letech ve švédských kuchařkách, ale někteří tvrdí, že původně pochází z Norska. Ale ať už ho jako první upekl kdokoliv, nezbývá než mu složit poklonu – ta kombinace mandlí a karamelu je totiž prostě … Read more
S tímhle retro pokrmem se vracíme zpátky do sedmdesátých let, ale novinkou je použití krůtího masa (prsa jsou o poznání větší a snáze se s nimi pracuje) a medvědího česneku. Výsledkem je rafinovanější chuť. Pokud zrovna není sezona medvědího česneku ani nemáte v mrazáku žádné máslo s medvědím česnekem, přidejte místo něj další stroužek česneku. … Read more
Připravit pořádné kuře po kyjevsku, to je výkon, který každého nadchne. Řízky z kvalitního kuřecího masa naplněné česnekovým máslem a křupavou rozdrobenou slaninou a obalené ve zlaté strouhance – prostě víte, že to bude skvělé. Suroviny anglická slanina 4 plátky olivový olej kuřecí prsa 4 ks (po 150 g) hladká mouka 3 lžíce vejce (velká) … Read more
Květákové rizoto je skvělou alternativou k tradičnímu italskému pokrmu. Díky jemné chuti květáku, krémovému mascarpone a výraznějšímu parmezánu získáte lahodné a syté jídlo, které potěší i náročné gurmány. Opečené ořechy a křupavá šalvěj dodají pokrmu zajímavou texturu a ten perfektní „křup“. Tak do toho! Suroviny květák 500 g máslo 100 g cibule 1 ks česnek … Read more
Známé dortové chutě, které nikdy neomrzí. Máte rádi piškotový dort? Upečte na domácí mlsání tento kousek, který je vylepšený pudinkovým krémem. Návrat do dětství jedna báseň! Korpus: vejce 5 ks cukr krupice 200 g olej 5 lžic hladká mouka 200 g Krém: mléko 500 ml vanilkový pudink 2 ks moučkový cukr 120 g máslo 130 … Read more