Džem podle chuti (meruňkový, malinový nebo rybízový)
Moučkový cukr na posypání
Šlehačka nebo krémový sýr na servírování
Příprava
Krok 1:
Nejdřív dejte do mísy hladkou mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Prosmíchejte, a pak přidejte studené máslo. Nejlepší je ho nakrájet na malé kostičky, aby se dobře zapracovalo do mouky. Pomocí prstů nebo mixéru (s nástavcem na těsto) máslo zapracujte do suchých ingrediencí – chci, aby směs připomínala drobenku, tedy takovou hrubou strouhanku, se zřetelnými kousky másla.
Krok 2:
Teď přidejte jogurt a vanilkový extrakt. Rychle těsto spojte do kompaktní koule. Jestli se vám zdá moc lepivé, přidejte lžičku nebo dvě mouky, ale opatrně, tohle těsto by mělo být příjemně měkké a vláčné. Všimněte si, jak se jogurt skoro ihned postará o vláčnost a jemnost – to je totiž to tajemství, proč je celé těsto tak úžasné.
Krok 3:
Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a nechte ho v lednici nejméně 30 minut odpočinout. Když se těsto vyleží, všechno máslo a jogurt se krásně spojí a těsto bude mnohem lépe zpracovatelné i při vyvalování. Pokud ho necháte v chladu déle (třeba hodinu i více), výsledek bude ještě pevnější a snáz se s ním bude pracovat.
Krok 4:
