Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké proužky.
V hrnci rozehřejte olej a přidejte cibuli. Oheň udržujte mírný – cílem je, aby cibule změkla a zprůsvitněla, nikoli zhnědla.
Po několika minutách, kdy začne být krásně lesklá, můžete přisypat mouku (pokud ji používáte). Promíchejte, aby obalila cibuli a lehce se opekla.
Zalijte vodou podle toho, jak hustou polévku chcete. Osolte, opepřete. Milovníci lehké pikantnosti mohou přidat i špetku pálivé papriky.
Přiklopte a vařte asi 15 minut na mírném ohni.
Pokud jste zvolili škrob, rozmíchejte ho v troše studené vody a přidejte ke konci vaření.
Brambory jako zahuštění je nejlepší krátce povařit zvlášť a rozmixovat nebo rozmačkat přímo do polévky.
Na konci by měla být cibule měkká, skoro rozpuštěná. Výsledná chuť je překvapivě plná a příjemně nasládlá – přesně taková, jakou umí dát jen správně podušená cibule.
🥖 Jak ji podávat
Cibulačka miluje pečivo.
Můžete si k ní dát:
