Polovinu kokosového oleje rozehřejte v kastrolu, cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a opékejte ji 8–10 minut doměkka. Přilijte kokosovou vodu a vývar, přidejte kurkumu a pepř a mírně povařte.
Zbylý kokosový olej rozpusťte v pánvi. Z kapusty vykrojte stonky a tvrdý střed, natrhejte listy na kousky a opečte je na pánvi se špetkou soli doměkka, trvá to pár minut. Růžičkové kapustičky očistěte, přepulte a opečte stejným způsobem.
Salát baby gem podélně rozpulte. V pánvi rozehřejte olivový olej a zprudka opečte salátek z obou stran, zhruba 2–3 minuty. Kuře natrhejte vidličkou na kousky.
Do misek rozdělte kapustu, salát a kuře a přelijte kokosovo-kuřecím vývarem. Dle chuti zakápněte citronovou šťávou a ihned podávejte.
Videjte další na následující straně
