Křehké šlehačkové kremrole s jemnou chutí

1) Příprava těsta
Do mísy prosejeme mouku a přidáme špetku soli.
Máslo nakrájíme na menší kostičky a zapracujeme do mouky, dokud vzniknou sypké drobenky (můžete použít i mixér s nástavcem na těsto, krátce).
Postupně vmícháme smetanu, dokud nezískáme hladké, nelepivé těsto.
Zabalíme těsto do potravinové fólie a necháme odpočinout v lednici minimálně 60 minut (ideálně 1 hodinu). Tím ztuhne a lépe se tvaruje.
Tip: Těsto po vytažení z lednice nechte chvíli jemně změknout, aby se s ním lépe pracovalo. 🧊🧈
2) Formování trubiček a pečení
Těsto na pomoučeném válu vyválejte na plát tloušťky cca 3 mm.
Nakrájejte na proužky o šířce 2–3 cm. Proužky pevně omotejte kolem kovových trubiček (ne příliš volně, aby se při pečení nevalo).
Proužky položte na plech vyložený papírem na pečení.
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 12–15 minut dozlatova. Dbejte na rovnoměrné zbarvení.
Po upečení nechte trubičky vychladnout několik minut, poté opatrně sundejte z trubiček.
Emoji připomínky: teplé kremrole bývají nejlepší, takže hned po vychladnutí pokračujte s náplní. 🔥🧁
3) Příprava šlehačkové náplně
Bílky šlehejte se špetkou soli do polotvrdého sněhu.
Postupně zašlehávejte cukr, dokud sníh nebude pevný a lesklý.
Přidejte pár kapek citronové šťávy a případně vanilku, krátce prosíme našlehejte.
Tip: Pro extra krémovou konzistenci můžete krátce připravit stabilizátor z jedlé žloutky, ale pro základní verzi stačí špetka soli a citron. 🍋✨
4) Plnění kremrolí a finální úprava
Do šlehačkové pěny nastrčte cukrářský sáček s hladkou nebo hvězdicovou špičkou.
Vychlazené trubičky naplňte šlehačkou až po téměř okraj.
Lehce posypte moučkovým cukrem.
Podávejte s odpolední kávou nebo čajem; pro vizuální efekt můžete doplnit lehčí ombré s polevou. 🍰☕️
Tipy a doporučení
Těsto je křehké; pracujte rychle a mějte vše připravené, abyste minimalizovali teplotní změny.
Pokud chcete, můžete do náplně přidat trochu citronové kůry pro svěží vůni.
Pro další variaci lze polovinu náplně ochutit kakaem a vytvořit tak čokoládové kremrole. 🍫
Závěr a výzva k sdílení
Sdílejte tento recept na křehké šlehačkové kremrole i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají! 🧁👫