Kov je výborný vodič tepla.
Jakmile se studené maso dotýká kovové plochy, kov rychle odvádí chlad pryč a přitom zároveň přijímá teplotu z okolí.
Když navíc na maso položíte nádobu plnou vody, tlak i teplota vody proces ještě zrychlí.
Místo pomalého rozmrazování tedy využíváte efektivní přenos tepla, který dokáže zkrátit dobu rozmrazování na minimum.
Upozornění: bezpečnost na prvním místě
➡️ Rozmrazené maso ihned použijte.
Opětovné zmrazování už jednou rozmražených surovin se nedoporučuje.
➡️ Nenechávejte maso dlouho v teple.
Rychlé rozmrazení je v pořádku, ale poté by mělo okamžitě putovat do tepelné úpravy.
Kdy se tento trik hodí nejvíc?
Videjte další na následující straně
