Těsto přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě kynout přibližně 45 minut, dokud nezdvojnásobí objem. Mám v oblibě dát mísu vedle teplé trouby nebo na parapet v slunečný den, ideální místa, kde droždí miluje pracovat.
Krok 4:
Nyní si připravíme plech s pečicím papírem. Z vykynutého těsta oddělíme rukama 6 stejných částí a na lehce pomoučeném válu nebo prkénku je jemně rozválíme na placku o tloušťce zhruba 1 cm. Při tvarování nechte okraje trochu silnější, aby langoše měly pěkný tvar a nevyfoukly se jednostranně.
Krok 5:
Placky naskládáme na plech, znovu přikrýváme utěrkou a necháme je ještě 10 minut „odpočinout“. Mezitím předehřejeme troubu na 200 stupňů Celsia (horkovzdušná trouba – 180 °C).
Krok 6:
Pečeme langoše přibližně 15–20 minut. Budou mít na povrchu krásnou zlatavou barvu a nebudou působit suchým dojmem. Po vytažení z trouby je potřeme rozpuštěným máslem, pokud máme rádi tuhle extra dávku chutí a vláčnosti. Hned podáváme s česnekovou pastou a třeba sypané sýrem a zakysanou smetanou. Dejte mi vědět, jestli tomu odoláte!
Varianty a tipy
