Příprava pečiva: Pečivo nakrájené na malé kostičky polijte trochou mléka – jen tolik, aby se pečivo zvlhčilo. Pokud se směs zdá příliš suchá, později můžete mléko přidat.
Opékání cibule a slaniny: Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na troše oleje dozlatova. Poté přidejte nakrájenou slaninu a vše chvíli opékejte, dokud nebude slanina křupavá.
Míchání těsta: K pečivu přidejte směs osmažené cibule a slaniny, nasekanou petrželku, rozšlehaná vejce, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne lepivá hmota. Nechte směs odpočívat asi 15 minut.
Tvarování knedlíků: Směs rozdělte na jednotlivé části a zabalte je do potravinářské fólie, plátna nebo sáčku na tlačenku. Na obou koncích pevně uvázat.
Vaření knedlíků: Knedlíky vařte ve vroucí polévce nebo vývaru asi 25 minut. Vaření v polévce jim dodá skvělou chuť a zvýrazní jejich jemnost.
Podávání: Hotové knedlíky nakrájejte na plátky a podávejte jako přílohu k polévce, masu nebo jiné omáčce.
Lepší knedlík jsem nikdy nejedla: Ze staršího pečiva a slaniny, místo vody ji uvařte v polévce! recept
Videjte další na následující straně
