Příprava těsta Do mísy nasypte mouku, moučkový cukr a citronovou kůru. Přidejte studené máslo nakrájené na kostky a žloutek. Rychle vypracujte hladké těsto – ideálně v robotu, případně rukama. Důležité je pracovat rychle, aby se máslo příliš neohřálo.
Chlazení Hotové těsto vytvarujte do placky, zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice. Těsto zpevní a bude se lépe válet.
Tvarování Vyhlazené těsto rozválejte na tloušťku asi 2 mm. Vykrajujte libovolné tvary – kolečka, hvězdičky, srdíčka.
Pečení Přesuňte tvary na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 8 minut. Linecké má zůstat světlé se zlatým okrajem.
Zlepování Po vychladnutí slepujte oblíbeným džemem (nejčastěji rybízovým). Nechte několik dní odležet, aby chutě krásně prolnuly.
Linecké těsto 3–2–1: nejsnadnější a nejspolehlivější recept na křehké cukroví
Videjte další na následující straně
