3 hrnky hladké mouky
1 hrnek dobře vychlazeného piva
300 g studeného másla (lze nahradit kvalitním margarínem)
Postup krok za krokem
1. Mouka + studené máslo
Do sekáčku vsypte mouku a přidejte na kostky nakrájené studené máslo.
Zaklopte a jen párkrát „pulsně“ promixujte.
Po několika stisknutích vznikne hrubší máslová drobenka.
💡 Tip: Pokud chcete těsto sladší nebo slanější, můžete už v této fázi přidat špetku cukru či soli.
2. Přidání studeného piva
Vlijte vychlazené pivo, zaklopte a mixujte ještě 8–10 sekund, dokud se směs nepropojí.
Výsledkem je měkké, tvárné těsto, které se nesmí zahřát – čím je studenější, tím bude po upečení krásně vláčné a jemné.
3. Chlazení
Těsto vyklopte na pracovní plochu, rychle spojte v bochánek a vložte do sáčku nebo potravinové fólie.
Nechte odležet v lednici 30–40 minut.
