Existují recepty, které se dědí,pečou opakovaně a mizí ze stolu rychleji, než je stihnete vyfotit. Traumstücke – máslové kousky obalené v cukru – jsou přesně takovým pokladem. Jemné, křehké, s lehkou vanilkovou vůní a dokonalou strukturou. V Německu patří mezi oblíbené sváteční cukroví, ale v české kuchyni si najdou místo kdykoliv během roku.
🧈 Suroviny (cca 40–50 kusů):
450 g hladké mouky
250 g másla (měkkého)
150 g moučkového cukru + extra na obalení
5 žloutků
1 balíček vanilkového cukru
špetka soli
👩🍳 Postup:
V míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl. Přidejte žloutky a měkké máslo.
Vypracujte hladké těsto – nejlépe rukama nebo pomocí robota.
Zabalte těsto do fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
Z těsta tvořte malé válečky (cca 2 cm široké), nakrájejte na kousky a lehce zaoblete konce.
Pečte na plechu vyloženém pečicím papírem při 180 °C cca 10–12 minut – jen lehce dozlatova.
Ještě teplé obalte v moučkovém cukru – budou krásně vláčné a voňavé.
📌 Tipy pro české kuchyně:
