Troubu předehřejeme na 180 °C. Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Postupně přimícháme kávu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Těsto nalijeme do dortové formy (Ø 24 cm) vyložené pečicím papírem. Pečeme cca 25–30 minut. Necháme vychladnout a rozřízneme na tři pláty.
Na krém rozpustíme čokoládu ve vodní lázni a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme kakao, kávu, rozpuštěnou čokoládu a rum. Vyšleháme do hladkého krému.
Pláty korpusu potřeme rovnoměrně krémem, složíme dort a vrchní část i boky potřeme zbylým krémem. Dort ozdobíme dle fantazie – strouhanou čokoládou, kávovými zrny nebo ořechy.
Dort necháme minimálně 4 hodiny odležet v lednici, ideálně přes noc. Tak se chutě krásně propojí a výsledek bude ještě lepší.
Při podávání doporučujeme servírovat s šálkem espressa nebo cappuccina. Tato kombinace zvýrazní kávové a čokoládové tóny dortu.
Výživové informace (na 1 porci):
Složka Množství
Energie 320 kcal
Tuky 22 g
Sacharidy 28 g
Bílkoviny 5 g
Tipy a doporučení:
