Sestavování zákusku je hračka! Položte první pečený plátek na talíř, naneste na něj silnou vrstvu vaječného krému, přiklopte druhým plátkem a lehce přitlačte. Pokračujte až do té doby, než spotřebujete všechny plátky a krém. Povrch a boky můžete lehce potřít zbytkem krému nebo cukrem moučkou, kterou navíc nasypte i na vršek zákusku.
Varianty a tipy
Pro větší chuťovou hloubku přidejte do vaječného krému pár kapek tmavého rumu.
Chcete-li krok napřed, kupte těsto už rozválené, ušetříte tak čas.
Pokud preferujete lehčí verzi, můžete místo másla použít řecký jogurt, ale chuť nebude tak bohatá.
Pro extra křupavost nechte upečené pláty zcela vychladnout na mřížce, aby nezvlhly.
Pokud chcete sousedům zatopit, připravte zákusek den předem a nechte ho přes noc v lednici, chutě se přes noc propojí.
Místo cukru moučky na vršek zkuste nastrouhanou čokoládu nebo pistáciové drtě pro efektní vzhled.
Jak ráda podávám toto jídlo
Tenhle zákusek je vždycky hit na rodinné oslavě nebo když chceme prostě něco extra na víkend. Ráda ho servíruji s čerstvými malinami, které krásně doplní sladkost a hladkost krému svým jemným kyselým nádechem. V létě přidávám i pár lístků máty, které zákusek osvěží. A když přijde chladnější období, k tomu chutná výborně šálek kvalitní kávy nebo čaje. Můj manžel zase nedá dopustit na teplý karamelový sirup, který na zákusek lehce pokapu.
Poznámky
Zákusek můžete skladovat v lednici až 2 dny, ale těsto ztratí trochu na křupavosti.
Kromě mírného ohřevu by jinak zásadní teploty řešit nemuseli, takhle je nejlepší čerstvý a chutný.
Závěr: Tento recept je pro mě symbolem, jak se dá za chvilku, levně a jednoduše připravit něco přepychového, co ohromí nejen mou rodinu, ale i každou návštěvu. Luxusní Napoleon se vaječným krémem má přesně ten správný balanc mezi křupavostí a hedvábnou jemností, který nikdy neomrzí.
