Švestky dej do misky, zalij teplou vodou a nech je 5 minut změknout.
Pak je sceď a osušíme je papírem. Příroda jim darovala sladkost, která krásně nahradí část cukru.
2. Želatina, malý stabilní základ
Do studené vody vsypej želatinu a nech ji asi 10 minut nabobtnat.
Poté ji opatrně rozpusť – krátce v mikrovlnce nebo ve vodní lázni.
3. Krémová část
V míse smíchej zakysanou smetanu, moučkový i vanilkový cukr.
Přidej nasekané ořechy a kousky švestek.
Nakonec vlij rozpuštěnou želatinu a rychle promíchej, aby se vše spojilo v jemnou směs.
4. Tvarování dezertu
Směs přelij do formy (může být silikonová – ta neodpouští chyby).
Povrch zakryj folií a nech v lednici aspoň 4 hodiny.
Mezitím se chutě propojí a želatina vykreslí pevnou, hladkou strukturu.
🍫 Čokoládová poleva
