Pomalu přilévejte rozpuštěnou želatinu do sýrové směsi a ihned ji dobře promíchejte. Pak do ní jemně vmíchejte našlehanou smetanu – ideálně pomocí stěrky a pohybem zdola nahoru, aby krém neztratil svou nadýchanost.
Krok 6:
Nalijte krém na připravený sušenkový základ v plechu a rozetřete ho rovnoměrně. Nyní přijde ta nejtěžší časová část: nechte dort chladit v lednici alespoň 4 hodiny, ale klidně i přes noc. Začne se krásně tužit a jeho textura bude tak neuvěřitelně jemná a krémová, že každé sousto bude jako malý ráj v ústech.
Varianty a tipy
Pro extra křupavý efekt přidejte do sušenkového základu nasekané ořechy nebo kokosové vločky.
Jestli chcete, aby byl dort méně sladký, ubalte množství cukru vysokým procentem kakaa – zkuste kakaové sušenky a přidejte kakao i do krému.
Pro bezlaktózovou verzi použijte kokosovou smetanu a rostlinný krémový sýr.
Pokud nemáte želatinu, můžete ji nahradit agarovým práškem (dle návodu na obalu), ale textura bude trochu jiná.
Krém můžete dochutit i citronovou kůrou, pokud chcete svěžest a lehkost.
Pro výraznější aroma použijte domácí vanilkový extrakt nebo vanilkový lusk.
Jak ráda podávám toto jídlo
