Příprava surovin
Ovesné vločky rozemelte v mixéru na jemnou mouku ovesnou.
Mrkev a jablko nastrouhejte na jemném struhadle.
Mokré složky smíchejte
V hlubší misce vyšlehejte vejce, dokud nezesengují.
Přidejte jogurt a med (nebo sirup) a důkladně promíchejte.
Vmíchejte nastrouhanou mrkev a jablko, zajistěte rovnoměrné rozložení.
Suché složky spojte se mokrými
Do mokré směsi postupně zapracujte ovesnou mouku, prášek do pečiva a skořici (pokud používáte).
Míchejte, dokud nevznikne husté, dobře promíchané těsto.
Pečení
Troubu předehřejte na 180 °C. Vymažte formu tukem a případně vyložte papírem na pečení.
Nalijte těsto do formy a rovnoměrně uhlaďte povrch.
Posypte nasekanými ořechy.
Pečte přibližně 30–35 minut, dokud špejle zabodnutá do středu nevyjde čistá.
Vychladnutí a podávání
Nechte koláč vychladnout ve formě asi 10 minut, poté vyjměte na mřížku.
Nakrájejte a podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Tipy, skladování a servírování
Skladování: v uzavřené nádobě při pokojové teplotě vydrží až 3 dny; v lednici až 7 dní.
Teplota servírování: teplé, s šálkem čaje nebo kávy chutná skvěle. ☕️
🫖
Variace receptu
Vegan vers:
Nahraďte vejce směsí 1 lžíce práškové želírování z lněného semínka (1 lžíce mletého lněného semínka + 2,5 lžíce vody na vejce).
Další dochucení:
Přidejte vanilkový extrakt, muškátový oříšek nebo nastrouhanou pomerančovou kůru pro svěží vůni. 🍊
Křupavá textura:
Smíchejte část nasekaných ořechů do těsta, zbytek posypte navrch pro křupavý efekt.
Nutriční přínosy (stručný souhrn)
Oves: bohatý na vlákninu podporující trávení.
Mrkev a jablko: přirozená sladkost a vitamíny.
Jogurt: zdroj bílkovin a probiotik pro zdraví střev.
Vlašské ořechy: zdravé tuky a omega-3.
Závěrečné myšlenky
Toto bezlepkové, bez bílého cukru a lehké ovesné těsto s mrkví a jablky nabízí výživnou a chutnou variantu klasických koláčů. Díky přírodní sladkosti a zdravým ingrediencím je skvělou volbou pro denní mlsání i snídani.
