Příprava kvásku: Smíchejte 2 lžíce vlažné vody, droždí, cukr a 1 lžíci mouky. Nechte kvásek na teplém místě odpočívat přibližně 10 minut, dokud nezačne bublat.
Těsto: Když kvásek vzejde, smíchejte ho se zbytkem mouky, solí, olejem a vlažnou vodou. Vypracujte jednotné a hladké těsto, které by mělo být pružné a nelepivé. Těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout 40 minut, aby zdvojnásobilo svůj objem.
Formování rohlíků: Po vykynutí rozdělte těsto na 15-16 stejných dílků. Každý kousek rozválejte na podlouhlou placku a stočte do tvaru rohlíku. Rohlíky přendejte na plech vyložený pečicím papírem a potřete směsí rozmíchaného vajíčka s trochou mléka.
Pečení: Pečte v předehřáté troubě buď na 150 °C po dobu 20 minut, nebo na 200 °C po dobu 10-15 minut, dokud nejsou krásně zlatavé a křupavé.
Recept na pravé české rohlíky od mojí kamarádky z Moravy: Takové věru v obchodě nekoupíte! recept
Videjte další na následující straně
