: Ve velké míse smíchejte všechny tekuté složky: řecký jogurt, vejce, sladidlo a vanilku. Míchejte ručně nebo elektrickým mixérem do hladké konzistence.
Přidejte prosejvanou kukuřičnou mouku a jemně promíchejte, aby se netvořily hrudky.
Vymažte formu na pečení o průměru 18–20 cm lehce tukem nebo ji vyložte vlhkým pečicím papírem tak, aby koláč dobře držel tvar.
Nalijte těsto do formy a povrch vyrovnejte špachtlí.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 50 minut, dokud vršek nebude světle zlatý.
Po upečení nechte koláč vychladnout alespoň 30 minut, než ho vyjměte z formy a podáte.
Poznámka
: Pro krémovější efekt lze část jogurtu nahradit lehkou ricottou.
Koláč lze podávat s čerstvým ovocem, malinovým kompótem nebo štipkou skořice.
Lze skladovat v uzavřené nádobě v lednici 2–3 dny.
