Příprava surovin
Sýr nastrouháme nahrubo.
Petrželku nasekáme na jemno.
Česnek oloupeme a prolisujeme.
Základ těsta
V misce vyšleháme vejce se špetkou soli a cukru.
Postupně zašleháme mléko, aby vzniklo jemné, řídké těsto.
Suché složky
Mouku smícháme s práškem do pečiva.
Do vaječného mléčného základu vmícháme suché složky a důkladně prošleháme, aby nebyly lumps.
Sýrová a česneková část
Do těsta přidáme nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek a petrželku.
Zakápeme olejem a v případě potřeby ještě promícháme metličkou do hladkého těsta.
Příprava pánve
Pánev lehce potřeme olejem nebo máslem a rozehřejeme na střední teplotu.
Smažení plack
Naběračkou naneseme na pánev menší část těsta (placky by měly být tlustší než klasické palačinky).
Smažíme dozlatova z obou stran, cca 2–3 minuty na jednu stranu a 1–2 minuty z druhé strany, podle tloušťky.
Podávání
Podávejte teplé, samotné nebo s domácím dipem. Skvěle chutnají i po vychladnutí jako svačina na cestu.
Tipy pro dokonalost a variace
Pokud chcete ještě sytější placky, zkuste přidat do těsta lžičku hořčice nebo nastroubaný parmezán.
Pro jemnější chuť můžete část mouky nahradit ovesnými vločkami nebo mandlovou moukou.
Placky lze připravit i v troubě na pečícím plechu – vyváženou směsí potřete plech olejem a pečte na 180 °C cca 12–15 minut s dozlatova hranami.
Struktura a přehlednost srozumitelná pro čtenáře
Přehledné rozdělení na ingredience a postup s jasnými kroky a číslovanými body.
Přidané tipy a varianty pro různá chuťová pnutí a případné diety.
