Příprava těsta (dno a spodní část)
V míse šlehejte metličkou 2 vejce, 150 g cukru, vanilkový cukr a špetku soli, dokud hmota nezesílí a nezvětší objem.
Vmíchejte 4–5 lžic zakysané smetany a krátce prošlehejte.
V jiné míse smíchejte mouku a prášek do pečiva. Postupně kombinujte obě směsi a vytvořte lehce lepivé těsto.
Přidejte 200 g změklého másla a vypracujte hladké těsto.
Rozdělte těsto na dvě části: větší (cca 2/3) a menší (cca 1/3).
Zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.
Příprava náplně
Do mísy dejte tvaroh, 120 g cukru, 2 vejce, 1 lžíci škrobu a vanilkový cukr.
Vše vyšlehejte dohladka, aby vznikla hladká, krémová náplň.
Základ koláče
Vyjměte těsto z lednice. Z větší části vyválejte disk a vložte do vymazané formy s pečícím papírem.
Rovnoměrně rozprostřete po dně a jemně vyhlaďte okraje.
Náplň rovnoměrně rozprostřete po těstě.
Vrch a tvary
Z menší části těsta vyválejte obdélník. Nakrájejte na tenké proužky a položte je diagonálně na náplň (nebo vytvořte vlastní vzor).
Koláč potřete rozšlehaným vejcem pro lesklou glazuru.
Pečení
Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C cca 35–40 minut, dokud okraje nezačnou zlátnět a náplň neslehne.
Po upečení nechte vychladnout a posypte jemně moučkovým cukrem (volitelně).
Skladování a podávání
Nejlepší chuť má druhý den, když se chutě propojí. Uchovávejte v lednici až 3–4 dny.
Podávejte samotný nebo s ovocem, šlehačkou či karamelovou mpouhou dle chuti.
Tipy a varianty
Pro lehčí variantu lze část másla nahradit olejem, aby bylo těsto vzdušnější.
Místo zakysané smetany lze použít řecký jogurt pro lehce kyselější tón.
Pro více textury lze do náplně přimíchat jemně nasekané sušené ovoce nebo kandované ovoce.
Dekorace a vizuální dojem
Proužky těsta na vrchu dodají vzorek a zajímavý vzhled koláči.
Posypání moučkovým cukrem na vychladlém koláči vytváří příjemný kontrast.
Shrnutí a výzva k sdílení
Tento recept je skvělý pro rychlé a bezpečné pečení s výjimečným výsledkem.
Sdílejte tuto verzi s přáteli a rodinou – jistě ji ocení i oni! 😊
