VE VARU: Smažený květák s domácí tahini omáčkou a basmati rýží s restovanými nudlemi

Nejprve očistěte květák a nakrájejte ho na růžičky. Rýži řádně opláchněte studenou vodou a nechte okapat v cedníku. Na pánvi nasucho opražte sezam, dokud se nerozvoní (1-2 minuty) a odložte stranou.
V hrnci na másle osmažte vaječné nudličky dozlatova, přidejte připravenou rýži a smíchejte dohromady, restujte asi minutu na střední výkon. Zalijte vodou, osolte a přiveďte k varu. Zakryjte pokličkou a na mírný výkon duste cca 12 minut. Poté vypněte sporák a rýži nechte dalších 5 minut dojít.
Do pánve nalijte olivový olej a na mírném výkonu smažte květák dozlatova, pod pokličkou ze všech stran.
Mezitím rozmixujte sezam na hrubý prášek, přidejte sůl a olej a rozmixujte dohladka. Tím vznikne tahini.
V misce smíchejte jogurt, tahini, citronovou šťávu, sůl, utřený česnek a studenou vodu, umíchejte dohladka. Bylinky nasekejte najemno. Smažený květák dejte do misky, osolte, opepřete, přidejte koření a důkladně promíchejte.
Ve stejné pánvi a na stejném oleji osmažte piniové oříšky dozlatova. Hotové odeberte a přeneste na připravenou papírovou utěrku.
Na talíř nandejte rýži a květák, zalijte tahini omáčkou a na závěr posypte bylinkami a piniovými oříšky.