Pokud máte rádi domácí kuchyni, která voní po babičce, poctivých surovinách a pomalém vaření, tenhle recept je přesně pro vás. Domácí játrová klobása je něco, co v obchodě prostě nenajdete – žádné zahušťovadla, žádná barviva, žádná chemie. Jen maso, játra, česnek a trochu trpělivosti.
Může se zdát, že výroba domácí klobásy je složitá, ale jakmile to zkusíte jednou, zjistíte, že je to ve skutečnosti jednoduchý a hlavně radostný proces. A výsledek? Neuvěřitelně jemná, vláčná klobása, která chutná teplá i studená. Ideální na svačinu, ke snídani, k pečivu nebo jen tak s hořčicí.
Ingredience
1 kg kuřecích jater
300 g čerstvého vepřového sádla
3 cibule
3 vejce
3 lžíce hladké mouky
3 lžíce krupice
1 dezertní lžíce soli
1 lžička mletého pepře
6 stroužků česneku
150 ml mléka
3 m hovězí nebo vepřové střívko
2 lžíce oleje (na smažení cibule)
Jak postupovat
1. Příprava surovin
