máslo
česnek
hořčici
sójovou omáčku
Nakloňte pánev a lžící polévejte medailonky voňavým máslem.
4️⃣ Krátké dotažení
Stáhněte teplotu na střední. Vařte ještě 3–4 minuty, jen tolik, aby maso zůstalo růžové a šťavnaté uprostřed.
Profesionální tip: Vnitřní teplota 62–65 °C je ideální. Po odpočinku bude maso dokonalé.
5️⃣ Odpočinek
Stáhněte pánev z ohně, zakryjte alobalem a nechte 5 minut stát. Šťávy se rovnoměrně rozprostřou a maso nebude suché.
Příprava svěžího salátu
1️⃣ Příprava zeleniny
Mrkev nastrouhejte
Papriku nakrájejte na jemné proužky
Cibuli na tenké měsíčky
Videjte další na následující straně
