Na rozválené těsto rovnoměrně rozetřete sýrovou náplň. Nechte kolem okrajů pár centimetrů volných, bude se nám totiž rolovat. Pomocí těsta vznikne svinovací efekt, který zaručí, že z náplně nic nevyteče. Začněte těsto opatrně srolovat dlouhou stranou k sobě, jako roládu, pevně ale bez mačkání.
Krok 5:
Hotovou rolku přesuňte na plech vyložený pečicím papírem. Rozšlehejte vejce a rolku jím celou potřete – díky tomu bude kůrka krásně zlato-hnědá a lesklá. Jestli chcete ještě víc křupavosti, můžete posypat tenkou vrstvou sezamových semínek nebo drceným mákem.
Krok 6:
Plech dejte do předehřáté trouby na 190 stupňů Celsia a pečte asi 25–30 minut, dokud nebude těsto nafouklé a perfektně dozlatova opečené. Nezapomeňte rolku před krájením nechat chvilku vychladnout, aby se sýrová náplň zpevnila a nekápala vám po porcích na talíř.
Varianty a tipy
