Do další mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, sůl a skořici. Tuhle směs postupně přisypávejte k máslové hmotě a jemně promíchejte, vždy zlehka, abyste udrželi tu krásnou nadýchanost těsta.
Krok 4:
Nyní přichází hvězdný moment – přidejte namočené rozinky i s rumem a nakrájené kandované ovoce. Pokud máte rádi víc ovoce, klidně přidejte o pár gramů víc, ale pozor, aby těsto bylo stále pěkně vláčné, ne těžké.
Krok 5:
Směs přendejte do připravené formy na chlebíček. Povrch uhlazujte lžící nebo stěrkou, aby se pečení rovnoměrně povedlo. Malý trik: lehce poklepejte formou o linku, pomůže to odstranit vzduchové bubliny a těsto bude hezky kompaktní.
Krok 6:
Pečte na 180 °C přibližně 60 minut. V polovině pečení můžete formu lehce zastínit alobalem, aby nedošlo k příliš rychlému zhnědnutí povrchu. Po upečení nechte chlebíček odpočívat ve formě alespoň 15 minut, pak ho opatrně vyklopte na mřížku, aby úplně vystydl. Nakonec můžete jemně potřít povrch trochou rumu pro lesk a navíc tu máslovou vůni podtrhnout.
Varianty a tipy
