Kynuté těsto vyklopím na pomoučenou plochu, rozdělím na 8 stejně velkých kousků a každý na pár sekund prohnětu. Formuju z nich rohlíky – já je rád dlouhé a lehce špičaté na koncích, ale klidně můžeš i jakékoliv jiné tvary. Rohlíky pokládám na plech vystlaný pečicím papírem s dostatečným rozestupem. Nechám je ještě asi 20 minut vykynout na plechu. Mezitím si rozehřeju troubu na 220 °C.
Krok 6:
Před pečením rohlíky jemně potřu vodou – to zajistí nádhernou lesklou kůrku. Můžeš také posypat semínky, aby byly ještě více voňavé a křupavé. Dám je do předehřáté trouby a peču zhruba 15–20 minut, dokud krásně nezhnědnou a při poklepu zespodu nevydávají dutý zvuk. To je známka správně upečeného pečiva.
Varianty a tipy
Přidej do těsta cca 1 lžíci másla nebo 2 lžíce jogurtu pro extra vláčnost.
Zkus použít mouku celozrnnou smíchanou s hladkou pro zdravější verzi rohlíků.
Pokud máš čas, nech těsto kynout přes noc v lednici – chuť bude ještě hlubší a aroma intenzivnější.
Semínka můžeš míchat – sezam s lněnými nebo dýňovými semínky krásně zjemní každé sousto.
Když chceš, aby měly rohlíky křupavější kůrku, před vložením do trouby dej na dno pekáče vodu, aby se vytvořila pára.
