Krok 1:
Nejdřív si rozehřej troubu na 180 stupňů Celsia a připrav si plech vyložený pečicím papírem. Pak vezmi studené máslo a nakrájej ho na malé kostičky – tohle je důležité, protože díky tomu vznikne ta správná křehká textura těsta. V míse smíchej hladkou mouku, prášek do pečiva, cukr a špetku soli. Přidej máslo a rukama rychle třené máslo spoj s moučnou směsí do drobenky.
Krok 2:
V další misce rozšlehej vejce s vanilkovým cukrem a tvarohem, dokud nebude hmota hladká a hebká. Pokud chceš, aby byla náplň opravdu jemná, můžeš ji krátce rozmixovat tyčovým mixérem. Pak přidej tuto směs k drobence a rychle vypracuj hladké těsto. Tady je důležité nepřehánět to s mícháním, aby tvarohové rolky zůstaly pěkně nadýchané, ale zároveň držely tvar.
Krok 3:
Těsto přendej na lehce pomoučený vál a rozválej na obdélník cca 30×40 cm. Pokud se těsto trochu lepí, lehce popráš moukou, ale nesnaž se přidávat moc – lepší je dát těstu chvíli odpočinout v lednici. Následně rovnoměrně rozprostři tvarohovou náplň přes celé těsto kromě jednoho kratšího okraje, který necháš čistý asi 2 cm.
Krok 4:
Nyní přichází magický moment – opatrně začni rolovat těsto od okraje s náplní a dotahuj rolku tak, aby byla pevná a pěkně držela tvar. Pokud se těsto trochu lepí, můžeš použít malý štěteček a potřít vodou čistý okraj, aby rolka dobře držela. Přendej rolku na plech spojem dolů.
Krok 5:
