Jakmile je mrkev měkká, ale stále drží pevný tvar (zkouška vidličkou – měla by jí projít, ale mrkev nesmí být rozvařená), vyjměte plech z trouby. Hned posypte mladou čerstvou petrželkou a pokud chcete, lehce pokapejte citronovou šťávou. Ta totiž krásně vyrovná sladkost mrkve, česneku a papriky a vznikne neodolatelná harmonie chutí.
Krok 6:
Pro fajnšmekry: kdybyste chtěli něco extra, teď je čas nastrouhat na povrch trošku parmazánu. Ten se jemně rozpustí na ještě horké mrkvi a přidá punc luxusu této jednoduché příloze. A teď už jen předávejte na talíře a těšte se na reakce. Věřte mi, že tahle mrkev vážně dá hranolkám zabrat!
Varianty a tipy
Místo tymiánu můžete použít rozmarýn nebo šalvěj, což mrkvi dodat rustikálnější vůni.
Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do česnekové směsi špetku chilli vloček – tahle malá jiskra oživí celé jídlo.
Pro změnu textury zkuste část mrkve nakrájet na kolečka a část na hranolky – zjistíte, jaká forma vám chutná nejvíc.
Přidejte do mixu trochu medu nebo javorového sirupu pro lehce karamelizovanou, sladší variantu.
Pokud nemáte čerstvou petrželku, klidně použijte sušenou, ale čerstvost byste neměli podceňovat – dělá velký rozdíl.
Připravte si větší dávku a uložte zbylé pečené mrkve do lednice, druhý den jsou ještě lepší jako studený salát nebo přidané do sendviče.
Jak ráda podávám toto jídlo
