Krok 1:
Nejdřív si připravíme listové těsto. Já ho nejraději kupuju to už vyválené v obdélníku, což mi moc usnadňuje práci. Ale pokud máš doma zmražené, stačí nechat rozmrazit v lednici přes noc nebo na pracovní ploše cca 30 minut, aby nebylo úplně studené a křehké. Pak rozbal těsto na pracovní desku a lehce ho rozválej na rovný, cca 30×40 cm plát. Mělo by být trochu větší než originální, aby se s ním dobře pracovalo.
Krok 2:
V míse smíchej nastrouhaný tvrdý sýr s měkkým sýrem, přidej špetku pepře, soli a pár zrnek sušeného oregána nebo čerstvého rozmarýnu, pokud máš. Můžeš místo toho použít čerstvě nasekanou petrželku, pro změnu zelené aroma. Vše pořádně promíchej, musí vzniknout krémová, ale zároveň ne příliš tekutá náplň. Pokud je směs moc řídká, přidej víc tvrdého sýra.
Krok 3:
Teď přijde ta zábavná část. Rozděl plát listového těsta na asi 12 trojúhelníků, jako když řežeš pizzu. Na širší straně každého trojúhelníku rozprostři lžičku sýrové směsi. Nekladej jí moc, jinak bude při pečení vytékat. Pak každý trojúhelník pevně zatoč od širší strany k ostřejšímu konci, aby vznikl rohlík. Z křehkého těsta ale netahej, je lepší jemně a pomalu válet.
Krok 4:
Přebereš si plech a vylož ho pečicím papírem. Rohlíky polož s dostatečnými rozestupy, protože při pečení těsto ještě mírně nabude a chce si trochu „naběhnout“. V míse rozšlehej vejce a lehce pomaž rohlíky štětečkem, aby po upečení krásně zezlátnuly a získaly lesklý povrch. Také můžeš ještě na vrch posypat trošku třtinového cukru pro zajímavý kontrast chutí, když chceš trochu hravosti.
Krok 5:
