Tento tvarohový koláč z křehkého máslového těsta patří mezi recepty, které se dědí z generace na generaci.
Spojuje v sobě křehký korpus, poctivou tvarohovou náplň s jemnou citronovou vůní a lehký sníh z bílků, který dodá koláči nadýchanost. Je ideální ke kávě, na sváteční stůl i jako sladká odměna během týdne.
Recept je technologicky ověřený, suroviny jsou běžně dostupné a výsledek je stabilní – koláč se nerozpadá, není suchý ani příliš hutný.
Ingredience
Křehké těsto:
350 g polohrubé mouky
1/2 lžičky soli
10 g prášku do pečiva
5 vaječných žloutků
80 g cukru
6 g vanilkového cukru
2 lžíce citronové šťávy
kůra z 1/2 citronu
180 g studeného másla
Tvarohová náplň:
750 g hrudkovitého tvarohu
130 g cukru
kůra z 1/2 citronu
1 celé vejce
Sníh z bílků:
5 vaječných bílků
5 lžic cukru
Postup přípravy
