Spousta mých nejmilejších vzpomínek na dětství je spojených s kuchyní naší babičky, kde vůně čerstvého pečeného těsta a sladkých broskví prostupovala celým domem jako příslib něčeho úžasného. Ten tvarohový koláč v křehkém těstíčku s broskvemi byl vždycky mažena jako první na talíři, protože ten kontrast jemného tvarohu a sladkých, křupavých broskví byl prostě neodolatelný. Když teď peču tenhle koláč doma, vždycky cítím, jak mě obklopuje to příjemné teplo a nostalgie, a mám chuť se o tenhle zážitek podělit i s tebou!
Rychlé informace
Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 35 minut
Doba vaření: 45 minut
Celkový čas: 1 hodina 20 minut
Ingredience
Na hlavní jídlo:
250 g hladké mouky
125 g másla, studeného
80 g moučkového cukru
1 vejce
300 g tvarohu (nejlépe tužší, domácí nebo polotučný)
100 g cukru krupice
1 vanilkový cukr nebo kapka přírodního vanilkového extraktu
2–3 zralé broskve
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžíce smetany (volitelně pro lepší konzistenci náplně)
špetka soli
