Předehřej troubu na 175 °C. Vyjmi těsto z lednice a na pomoučeném vále ho rozválej na kulatý plát, asi na tloušťku 4–5 mm. Přenes ho opatrně do formy na koláč (průměr cca 24 cm), kterou jsi předem vymazal máslem nebo vyložil pečicím papírem. Okraje trochu zvedni nahoru, aby nám náplň při pečení nevytekla.
Krok 5:
Na těsto rovnoměrně rozetři tvarohovou náplň. Dbej, aby byla povrch hladký – pomůžeš si lžící nebo stěrkou. Pak krásně naaranžuj plátky broskví na vrch do pečlivě promyšleného vějíře nebo jen volně podle nálady. Broskve trochu zlehka zatlač do tvarohu, aby držely na místě a nevyschly. Můžeš je ještě lehce pocukrovat, pokud chceš sladší čí specifickou texturu.
Krok 6:
Koláč vlož do předehřáté trouby a peč přibližně 40–45 minut, dokud povrch zçllátne a broskve nezačnou jemně karamelizovat. Jakmile je koláč hotový, nech ho chvíli vychladnout přímo ve formě, aby náplň ztuhla a snáze se krájel. Na závěr ho můžeš posypat moučkovým cukrem a ozdobit čerstvou mátou.
Varianty a tipy
