Tvaruj jednotlivé kusy těsta – rohlíky, koule, placky na koláče nebo válce na záviny. Při tvarování se neboj potírat ruce rozpuštěným máslem, aby se těsto nelepilo. Polož je na plech vyložený pečicím papírem nebo lehce namazaný máslem. Můžeš ještě lehce potřít povrch těsta rozšlehaným vejcem pro krásnou zlatavou barvu a lesk. To je ten tip, který dělám vždycky – dělá to opravdový rozdíl!
Krok 6:
Teď nech pečivo ještě asi 20–30 minut pod utěrkou na teplém místě odpočinout a mírně nakynout. Pak je dej do předehřáté trouby na 180 °C (horkovzduch, pokud máš) a peč přibližně 15–20 minut – dokud nebudou krásně zlatavé, voňavé, a při poklepání na spodek zní dutě. To je přesný znak, že jsou dokonale propečené. Nech je chvilku vychladnout, obejmi je vůní čerstvého másla a raduj se z toho, co jsi vytvořil/a!
Varianty a tipy
Pro slanou verzi přidej do těsta 100 g nastrouhaného sýra (například parmezánu nebo eidamu) a bylinky jako rozmarýn či tymián.
Chceš mít záviny? Naplň těsto směsí tvarohu a rozinek nebo jablek s cukrem a skořicí.
Pokud nemáš čerstvé droždí, použij sušené (7 g) a prodluž o trochu dobu kynutí.
Nech těsto nakynout přes noc v ledničce – výsledek bude ještě chutnější s hlubší chutí a krásnou strukturou.
Do těsta můžeš přimíchat i nastrouhanou citronovou kůru nebo pomerančovou pro svěžest a aromatičnost.
Pro extra vláčnost přidej do těsta lžíci zakysané smetany nebo jogurtu, bude ještě jemnější.
Jak ráda podávám toto jídlo
