Připravte si šlehačku. Vyšlehejte studenou šlehačku do pevného, ale stále krémového stavu. Nesmí být přesládlá, protože vanilkový krém je už dost sladký. Šlehačku jemně vmíchejte do vychlazeného vanilkového krému, aby vznikla hebká, vzdušná náplň.
Krok 5:
Sestavení krémeše: Na podložku položte jednu vrstvu upečeného a vychladlého listového těsta. Rovnoměrně na ni rozprostřete polovinu vanilkové náplně. Přiložte druhou vrstvu těsta a opět ji potřete zbytkem krému. Poslední vrstvu těsta položte navrch a lehce přitlačte, aby se vrstvy spojily, ale krém zůstal krásně nadýchaný.
Krok 6:
Poslední úpravy: krémeš nechte v lednici odležet minimálně 1 hodinu, aby se chutě krásně propojily a korpus nasákl krémem. Před podáváním těsto posypte jemně moučkovým cukrem, který mu dodá slavnostní vzhled a lehkou sladkost navíc. Já občas přidám i pár zralých malin na ozdobu, které dodají kontrast a osvěží chuť krému.
Varianty a tipy
Pro více výraznou chuť přidejte do krému trochu nastrouhané citronové kůry, která krásně zvýrazní vanilku.
